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チキンのトマトソースパスタ

admin — Sun, 07 Mar 2010 21:10:55 +0000

彩り鮮やかで食欲をそそる一品です。

材料2人前が目安です。

● スパゲッティ 200g　
● 鶏もも肉 150g　● トマト 1コ　
● グリーンアスパラガス 3本
● にんにく（みじん切り） 1片　
● 塩、こしょう、小麦粉各適量
● オリーブ油大さじ3　
● 白ワイン 1/4カップ　
● トマトジュース 1カップ

作り方

鶏肉はさいの目に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
トマトは湯むきをしてざく切りにします。
フライパンにオリーブ油を入れ、中火でにんにく、①を炒め、②を加えて軽く炒め、ワイン、ジュースを加えて弱火で10分ほど煮ます。
熱湯2リットルに塩大さじ1と1/3を加え、スパゲッティをゆで、途中で3cmの長さに切ったアスパラを入れ一緒にゆで、ざるに上げ水けをきります。
③に入れてからめます。

春キャベツとベーコンのペペロンチーノ

admin — Sun, 07 Mar 2010 21:00:06 +0000

旬の野菜を使って、美味しくいただきましょう。

材料2人前が目安です。

● スパゲッティ 200g　
● 春キャベツ 1〜2枚　● ベーコン 2枚　
● にんにく 1片　● 赤唐辛子 1本
● オリーブ油大さじ3　
● 塩適量　● こしょう少々

作り方

にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
ベーコンは1cm角に切ります。
フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で①、②を順に炒めます。
熱湯2リットルに塩大さじ1と1/3を入れ、スパゲッティをゆでます。途中でざく切りにしたキャベツを入れ、一緒にゆでて、ざるに上げ、水けをきります。
③の火を止めてから④を加え混ぜ、塩、こしょう少々をふります。

チョコレートフォンデュ

admin — Sun, 28 Feb 2010 21:01:46 +0000

パーティーを楽しく演出！わいわい楽しくいただきましょう。

材料2人前が目安です。

● ひとくちチョコレート 150g　
● 生クリーム 70ml　
● いちご 1５0g　
● キウイフルーツ 1コ　
● にんじん 50g
● マシュマロ、
　ポテトチップス、クラッカー各適量

作り方

キウイは1cm幅の輪切りに、にんじんは1cm角のスティック状に切ります。
チョコは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分30秒加熱します。
生クリームはフォンデュ用の鍋に入れてあたため、②を混ぜ、溶かします。お好みの具をつけていただきます。

ボリュームたっぷり焼肉

admin — Sun, 28 Feb 2010 21:01:11 +0000

野菜もたっぷり食べられる栄養満点メニューです。家族みんなでどうぞ！

材料2人前が目安です。

● 牛肉 300g　● たまねぎ 1コ　
● なす 1本　● にんじん 1/2本（約60g）
● キャベツ 3枚　● パプリカ（赤） 1コ
● ピーマン、かぼちゃ各適量　
● サラダ油適量　● 塩、こしょう各少々
● A／にんにく（すりおろし）小1片
　　　たまねぎ（すりおろし）大さじ3
　　　トマトケチャップ大さじ4
　　　ウスターソース、水各大さじ2
　　　酢大さじ1、こしょう少々

作り方

野菜は食べやすい大きさに切ります。油をひいたホットプレートで肉とともに焼き、塩、こしょうをふります。
合わせたAのたれにつけて、いただきます。

お花ちらし

admin — Sun, 28 Feb 2010 21:00:07 +0000

お花の形がかわいい、彩り鮮やかなバランスのよいメニューです。

材料4人前が目安です。

● 五目ちらしの素（市販）小袋２袋
● ごはん 3合分　
● シーチキン（缶詰） 1缶（80g）
● コーン（粒・缶詰） 130g　
● 厚焼き卵卵3コ分
● ブロッコリー少々　　
● にんじん 1/3本
● ミニトマト 3コ

作り方

五目ちらしの素とごはんを混ぜ合わせます。
厚焼き卵は、花型で抜きます。ブロッコリーはゆでます。
にんじんはゆでて花型で抜き、余った部分は刻んで①に混ぜます。
器に③を盛り、汁けをきったシーチキンとコーン、②、4等分に切ったミニトマトをちらします。

えびと卵の炒め物

admin — Sun, 21 Feb 2010 21:01:15 +0000

手軽で美味しい、いろどりも華やかな一品です。

材料2人前が目安です。

● むきえび 130g　
● 卵 2コ　
● グリーンピース（正味） 30g　
● 塩少々　
● サラダ油大さじ3
● レタス適量　　
● A／酒、片栗粉各小さじ1

作り方

むきえびは背わたを取って洗い、Aで下味をつけます。
フライパンを熱して油大さじ1を入れ、①を炒め、いったん皿に取ります。
卵はほぐして塩で味をつけ、②、ゆでたグリーンピースと混ぜます。
フライパンを熱して残りの油を入れ、中火〜強火で③を一気に流して手早くかき混ぜて炒めます。レタスを敷いた器に盛ります。

あさりと春野菜の辛みソース

admin — Sun, 21 Feb 2010 21:00:11 +0000

春野菜を使った華やかなメニュー。ピリッとした辛さが食欲をそそります。

材料2人前が目安です。

● あさり 200g　
● 菜の花またはアスパラ菜 1/2把　
● グリーンアスパラガス 1束　
● にんじん 1/2本（約60g）　
● あさりの蒸し汁大さじ1　
● A／酒大さじ2 ・塩少々
● B／トーバンジャン少々・しょうが汁小さじ1
　　　しょうゆ、酢各大さじ1
　　　ごま油、ラー油各少々

作り方

あさりは砂出しをして殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。耐熱ボウルに入れてAをふりラップをして電子レンジで2分加熱します。取り出して混ぜ、再びラップをして口が開くまで1分ほど加熱します。
菜の花は半分に、アスパラは4cmの長さに、にんじんは短冊に切り、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1〜2分加熱します。菜の花は水けを絞り、アスパラは水けを切ります。
①、②を器に盛ります。Bと①のあさりの蒸し汁を混ぜたものをかけます。

コーン入りクラムチャウダー

admin — Sun, 14 Feb 2010 21:01:39 +0000

旨みたっぷり。具だくさんで栄養のバランスもばっちり！

材料2人前が目安です。

● あさり 200〜250g　● ベーコン 2枚　
● たまねぎ 1/2コ　● にんじん 40g　
● じゃがいも 1コ　● コーン（粒）大さじ2
● 小麦粉大さじ1と1/2　● 牛乳 1カップ
● 塩、こしょう、クラッカー各適量
● A／白ワイン、水各1/2カップ
● B／サラダ油、バター（またはマーガリン）各大さじ1

作り方

あさりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。Aでゆでて、ゆで汁とあさりを分け、あさりは飾り用以外は殻を除きます。
にんじんは半月切りに、他の具は色紙切りにします。
熱した鍋にBを入れ、②を中火で炒め、弱火にして小麦粉をふり入れ、軽く炒めます。①のゆで汁でのばし、弱火で10分ほど煮ます。牛乳、あさりの身、コーンを加え、塩、こしょうをふります。
器に③、殻つきのあさりを盛り、砕いたクラッカーをのせます。

ブイヤベース

admin — Sun, 14 Feb 2010 21:00:18 +0000

魚介の旨味たっぷり！野菜もたっぷり入れて、バランスよくいただきましょう。

材料2人前が目安です。

● はまぐり 150g　● えび（中サイズ） 4ビ　
● たら（切身） 2切　● たまねぎ 1/2コ　
● にんじん 30g　● じゃがいも 1コ
● しめじ 1/2パック　
● にんにく（みじん切り）、塩、こしょう各少々
● サラダ油大さじ1
● A／ブイヨンスープ（液体） 2カップ
あればサフラン 0.25g

作り方

はまぐりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。
えびは殻をむいて背わたを取ります。たらはひと口大に切り、塩、こしょうをふります。
たまねぎは薄切りに、にんじん、じゃがいもは半月切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。
熱した鍋に油を入れ、にんにく、③を炒め、Aを入れて弱火で5分ほど煮ます。①、②を加え、途中でアクをすくいながら弱火で10分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

タカヤナギへようこそ

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チキンのトマトソースパスタ

彩り鮮やかで食欲をそそる一品です。

春キャベツとベーコンのペペロンチーノ

旬の野菜を使って、美味しくいただきましょう。

チョコレートフォンデュ

パーティーを楽しく演出！わいわい楽しくいただきましょう。

ボリュームたっぷり焼肉

野菜もたっぷり食べられる栄養満点メニューです。家族みんなでどうぞ！

お花ちらし

お花の形がかわいい、彩り鮮やかなバランスのよいメニューです。

えびと卵の炒め物

手軽で美味しい、いろどりも華やかな一品です。

あさりと春野菜の辛みソース

春野菜を使った華やかなメニュー。ピリッとした辛さが食欲をそそります。

コーン入りクラムチャウダー

旨みたっぷり。具だくさんで栄養のバランスもばっちり！

ブイヤベース

魚介の旨味たっぷり！野菜もたっぷり入れて、バランスよくいただきましょう。