タカヤナギへようこそ http://www.e-takayanagi.com/wpct Just another WordPress weblog Thu, 29 Jul 2010 21:35:40 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.5 ja くるくる焼肉 http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2020/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2020/#comments Sun, 25 Jul 2010 15:04:35 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=2020

旬の野菜を薄切り肉で巻くだけ！お肉と野菜が一緒に楽しめます。


材 料4人前が目安です。

● 薄切り肉
　（豚ロース・豚バラ肉・牛ロース） 適量
● お好みの旬の野菜 適量　
● 焼肉のたれ（市販） 適量

作り方

  1. ブロッコリーやにんじん等の火の通りにくい野菜は軽く下ゆでしておきます。
  2. 野菜を食べやすい大きさに切ります。
  3. お好みのお肉で野菜を巻きます。キャベツや小ねぎは、お寿司の軍艦巻きのように巻いてつま楊枝で止めます。
  4. 巻き上がった材料を焼いて、お好みの焼肉のたれでお召し上がり下さい。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2020/feed/ 魚介の冷製パスタ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2014/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2014/#comments Sun, 25 Jul 2010 15:01:51 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=2014

タウリン豊富な魚介とビタミン豊富な野菜のさっぱり味。サラダ感覚でどうぞ。


材 料2人前が目安です。

● スパゲッティ 200g　
● いか（刺身用） 70g　
● ゆでたこ 50g　● さやいんげん 4本
● きゅうり 1/2本　● トマト 1コ　
● たまねぎ（みじん切り） 1/4コ　
● パセリ（みじん切り） 小さじ1
● 塩、こしょう 各適量
● A／オリーブ油 1/4カップ
　　　塩、こしょう 各適量

作り方

  1. いかはせん切りに、たこはそぎ切りにします。さやいんげんときゅうりは5mmの角切りにします。トマトは湯むきして皮を取り、つぶします。
  2. ①はAと合わせておきます。
  3. スパゲッティは2リットルの熱湯に塩大さじ1と1/3を入れてゆで、流水で冷やし、水けをきります。
  4. ボウルで②、③、たまねぎ、パセリを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/26/2014/feed/ 7月23日あさ9時　グランマート本荘南店オープン http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/20/2027/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/20/2027/#comments Tue, 20 Jul 2010 08:11:36 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=2027 詳しくは当日朝の店舗情報をご覧下さい。

]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/20/2027/feed/ ステーキサラダ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2010/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2010/#comments Sun, 18 Jul 2010 15:22:12 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=2010

夏を元気に過ごすスタミナサラダ


材 料4人前が目安です。

● 牛もも肉ステーキ用 1枚
● 塩、こしょう 各少々　● サラダ油 15g
● なす 4コ　● 揚げ油　適宜
● アスパラガス 1本　● レタス 適宜
● 梅干し 20g　
● A／サラダ油 1/3カップ ・ 米酢 大さじ2
　 料理酒 大さじ1 ・ 塩 小さじ1/2
こしょう 少々

作り方

  1. 室温に戻しておいたステーキ肉に焼く直前に塩・こしょうをふり、厚鍋に油を熱して、鍋をゆすりながら片面ずつじっくり焼きあげ、器にとり、粗熱をとります。
  2. なすは乱切りにし、油を熱して色よく揚げます。アスパラガスは4〜5cm長さの斜め切りにして色よくゆで、レタスはちぎります。
  3. 梅干しは裏ごしをし、Aと合わせてドレッシングを作ります。
  4. ①を食べやすく切り、②と合わせて器に盛り、
  5. をまわしかけていただきます。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2010/feed/ えびとうなぎのちらし寿司 http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2006/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2006/#comments Sun, 18 Jul 2010 15:12:23 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=2006

彩り鮮やか、夏バテ防止におすすめの一品です。


材 料4人前が目安です。

● 米 3合　● すし酢（市販） 大さじ6
● 木の芽 適宜　● うなぎの蒲焼 1串
● 無頭えび 12ビ　● 錦糸卵 卵3コ分
● A/砂糖・穀物酢（市販）・ 塩 各適宜
● 油揚　2枚　● 干ししいたけ 2枚
● にんじん 20g　● ごぼう 10cm
● B/だし汁 1カップ・料理酒 大さじ2
　　砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 米は洗って炊飯器に入れ、通常の水加減で普通に炊きます。
  2. うなぎは一口大に切ります。えびは背わたを取ってサッとゆで、殻をむいて厚みを半分に切ります。錦糸卵はAをまぶして味をなじませます。
  3. しいたけは水でもどし、石づきを取って細切り。油揚は熱湯をかけて油抜きし、にんじんは皮をむいて共にせん切りにします。ごぼうは細いささがきにして酢水（分量外）に放し、約20分おいて水気を切ります。
  4. 鍋にしいたけのもどし汁1カップとBを入れ、しいたけ・油揚・ごぼうを加え、アクを除いて弱火で15分煮、途中にんじんを加えて一煮します。ご飯が炊けたら、すし酢を加えて2〜3回混ぜ合わせ、具を加えて手早く混ぜます。錦糸卵を全体に広げ、うなぎとえびを盛りつけ、木の芽を散らします。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/19/2006/feed/ まるごと秋田の夏カレー http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/2001/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/2001/#comments Sun, 11 Jul 2010 15:22:32 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/2001/

地元食材を使ってつくる、暑い夏を乗り切るメニュー！


材 料6皿が目安です。

● カレールー中辛（市販） 1/2箱（119g）　
● 豚肉薄切り 250g　
● 玉ねぎ 中2コ（約400g)
● なす 中2本（約160g)
● トマト 中1コ（約150g）　
● 枝豆（生・さやつき） 100g
● グリーンアスパラガス（ゆでる） 1束（約100g）
● サラダ油 大さじ1　● 水 750ml

作り方

  1. 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、肉を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、輪切りのなすを加えて軽く炒めます。
  2. 水、一口大に切ったトマトの半量を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔かくなるまで、弱火〜中火で約10分煮込みます。
  3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。残りのトマトと、ゆでてさやから出した枝豆、アスパラガス（一口大に切る）を加えて、一煮立ちさせます。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/2001/feed/ エビフライのコブサラダ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1998/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1998/#comments Sun, 11 Jul 2010 15:20:21 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=1998

旬の野菜たっぷり！ボリューム満点のサラダです。


材 料4人前が目安です。

● エビフライ 4ビ　● レタス 1/4コ　
● アボカド 1/2コ　● アスパラガス 4本
● パプリカ（黄） 1/2コ　
● ミニトマト 8コ　● ゆで卵 2コ　
● レモン汁 大さじ1　
● シーザーサラダドレッシング（市販） 適量

作り方

  1. レタスは一口大に切ります。
  2. アスパラガスはゆでて4等分に切ります。ミニトマトは半分に切ります。パプリカは一口大に切ります。
  3. アボカドは皮をむき、一口大に切り、レモン汁をまぶします。
  4. ゆで卵は殻をむき、4等分に切ります。エビフライは食べやすい大きさに切ります。
  5. 器にレタスをひき、上に②、③、④を盛ります。
  6. 上からシーザーサラダドレッシングをかけます。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1998/feed/ 冷やしカレーうどん http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1995/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1995/#comments Sun, 11 Jul 2010 15:15:50 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=1995

旬のなすをカレー風味に味付けして作る、暑い日にぴったりのメニュー。


材 料2人前が目安です。

● なす 2本　● 豚ひき肉　150g
● うどん 2人分
● A／塩、こしょう 各少々
● B／カレールウ（市販） 1コ ・ だし汁 1カップ
● C／みりん、しょうゆ 各大さじ2
　　　酒 大さじ1 ・ だし汁 1と1/2カップ
● 細ねぎ（小口切り） 適量
　　サラダ油 大さじ3
※Cは市販のめんつゆ（適量）でも可。

作り方

  1. なすは縦4等分に切って、1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 熱したフライパンに油を入れ、中火で①をサッと炒めます。
  3. ②に豚ひき肉を入れてAの塩、こしょうをふり、2〜3分炒めます。Bを加え、木杓子でまぜながら約3分煮ます。
  4. うどんはゆで、冷水で洗って水けをきります。器に盛って③をのせ、Cをまわし入れます。細ねぎをちらします。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/12/1995/feed/ マーボなす http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/05/1991/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/05/1991/#comments Sun, 04 Jul 2010 15:25:29 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=1991

甘辛く仕上げた人気の一品。ごはんが進みます。


材 料4人前が目安です。

● なす 6本　● ピーマン 4コ　
● 豚ひき肉 200g　● ねぎ 1/2本
● しょうが 1かけ　● にんにく 1かけ
● ごま油 大さじ1　● 揚げ油 適量
● 片栗粉 大さじ1/2
A／トーバンジャン 小さじ1 ・ テンメンジャン 大さじ3
B／しょうゆ 大さじ3 ・ 砂糖 小さじ1 ・ 酒 大さじ1
水 1カップ ・ 鶏ガラスープの素 大さじ1

作り方

  1. なすはヘタを取り、ピーマンは種を取って食べやすい大きさに縦に切ります。
  2. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  3. 揚げ油を170℃に熱し、なす、ピーマンを素揚げにします。
  4. フライパンにごま油を熱し、②を炒め、香りが出たらひき肉を加え、ぱらぱらになるまで炒めます。
  5. Aを加えさらに炒め、Bを加えます。煮立ったところになすを加えて、2〜3分煮ます。
  6. ピーマンを加え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
]]> http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/05/1991/feed/ ご飯・緑黄色野菜入りギョーザ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/05/1987/ http://www.e-takayanagi.com/wpct/index.php/2010/07/05/1987/#comments Sun, 04 Jul 2010 15:23:35 +0000 admin http://www.e-takayanagi.com/wpct/?p=1987

野菜・肉・ご飯が一度に摂れてバランスは二重丸！


材 料3人前(25個分)が目安です。

● 焼豚チャーハンの素（市販） 小袋2
● ご飯 200g　
● ほうれん草 1/2束（150g） またはにんじん（すりおろし） 1本分
● キャベツ 2枚（100g）　● 豚ひき肉 100g
● ギョーザの皮 25枚
● サラダ油 大さじ1/2　● ごま油 大さじ1/2
● 湯（または水） 約1/2カップ（100ml）

作り方

  1. ほうれん草とキャベツをみじん切りにします。
  2. ボウルに①とチャーハンの素・ご飯・豚ひき肉をよくまぜ合わせてギョーザのタネを作ります。
  3. ②で作ったタネをギョーザの皮に包みます。
  4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、ギョーザを並べます。
  5. 底部分に焼き色がつくまで焼きます。（中火・1分半）
  6. 湯（または水）をギョーザの高さの1/3程度まで入れ、フタをして蒸し焼きにします。（中火・3〜4分）
  7. 水気がなくなったらフタをとり、ごま油を回し入れ、皮がパリッとしたらできあがりです。（中火・1分）
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