春キャベツとベーコンのペペロンチーノ

旬の野菜を使って、美味しくいただきましょう。

材 料2人前が目安です。

● スパゲッティ 200g　
● 春キャベツ 1〜2枚　● ベーコン 2枚　
● にんにく 1片　● 赤唐辛子 1本
● オリーブ油 大さじ3　
● 塩 適量　● こしょう 少々

作り方

1. にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
2. ベーコンは1cm角に切ります。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で①、②を順に炒めます。
4. 熱湯2リットルに塩大さじ1と1/3を入れ、スパゲッティをゆでます。途中でざく切りにしたキャベツを入れ、一緒にゆでて、ざるに上げ、水けをきります。
5. ③の火を止めてから④を加え混ぜ、塩、こしょう少々をふります。