えびとほたてフライのワンプレート

バレンタインディナーにぴったりの一皿！

材 料2人前が目安です。

● 米 1と1/2カップ　● 水 270ml　
● たまねぎ 1/4コ　● しめじ 50g
● えび 4ビ　● 生ほたて　６コ
● 塩、こしょう 各少々　● 揚げ油 適量
● タルタルソース（市販） 適量
● A／ブイヨンスープの素（固形） 1/2コ
　　　塩、こしょう 各少々
　　　トマトケチャップ 大さじ３と１/3
● B／小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量

作り方

1. 米は研ぎ、ざるに上げたあと、炊飯器に米、分量の水を入れ、30分おきます。
2. たまねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。
3. ①に②、Aを加え、普通に炊飯します。
4. えびは殻をむいて背わたを取り、ほたてとともに塩、こしょうをふり、Bを順につけ、180℃の揚げ油で揚げます。
5. 器に③をハート型で抜き、④を盛り、タルタルソースを添えます。