野菜たっぷり湯豆腐

旬の食材たらも加えてさらに美味しくいただきましょう。

材 料2人前が目安です。

● たら（切身） 2切　● 塩 適量　
● 絹ごし豆腐 1丁　● 白菜 1枚
● 水菜 1/2束　● 小松菜 1/2把
● しめじ 50g　
● 昆布だし汁（液体） 4カップ
● 梅干し 2コ　● しょうゆ 大さじ4
● ごまだれ（市販）、ポン酢しょうゆ 各適量

作り方

1. たらはひと口大に切り、塩をふり、しばらくおきます。
2. 豆腐はやっこに、白菜はそぎ切りに、水菜、小松菜はざく切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。
3. 梅干しは種を取って細かく刻み、しょうゆと合わせます。
4. 鍋にだし汁を入れ①、②を火が通るまで煮ます。③、ごまだれ、ポン酢しょうゆのお好みのたれでいただきます。