旬の素材は、とりわけ美味しくて、栄養価が高く
お値段もお手頃になります。
たっぷりと旬を味わってください。

	寒ぶり ぶりは成長によって呼び名が変わる出世魚です。 １月の小寒〜大寒〜２月の節分までの「寒」の時期の ぶりを「寒ぶり」と呼びます。 脂肪や良質のたんぱく質が多く含まれています。 また、血液中のコレステロール値を下げる働きがあると いわれるEPA、DHAも豊富です。
	いちご 生食はもちろん、ケーキやジャム、ジュースなどにも 活躍する果物です。 品種改良が活発で、「とちおとめ」「あまおう」「さがほのか」 など多くの品種があります。 ビタミンC、ミネラルのほか、整腸作用があるといわれる 食物繊維が豊富に含まれています。
	ブロッコリー 地中海沿岸地域が原産で、日本へは明治時代に伝わった といわれています。 ゆでるとほのかな甘みがでる野菜です。 秋から冬にかけては、特に甘みが増します。 風邪予防に役立つといわれるビタミンA・Cが豊富に 含まれています。このほか、貧血を予防するといわれる 鉄と葉酸も多く含みます。

	寒しじみ 大和しじみ、真しじみなどの種類があります。 秋に栄養を蓄えた、1月の小寒〜大寒〜２月の節分までの 「寒」の時期のしじみは「寒しじみ」と呼ばれます。 タウリン、メチオニン、シスチンなどの肝臓に良い成分を 豊富に含んでます。このほか、良質のたんぱく質や カルシウム、鉄なども含まれています。

	大根 一般に青首大根と呼ばれる品種が一年中出回って いますが、旬は冬で、みずみずしく、甘みが強いです。 でんぷんの消化を助けるといわれるアミラーゼや 余分な塩分を排出するといわれるカリウムのほか、 ビタミンC、カルシウムなどが含まれています。

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