今月の食材

旬の素材は、とりわけ美味しくて、栄養価が高く
お値段もお手頃になります。
たっぷりと旬を味わってください。

	真鯛見栄えのする姿かたちや、艶やかな色から、江戸時代には「魚の王」とまでいわれていました｡「めでたい」など、語呂合わせから祝いの席には欠かせない魚です。産卵前の初春の真鯛は、「桜鯛」「花見鯛」とも呼ばれます｡脂肪分が少なく,グルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分やたんぱく質、ビタミンをバランス良く含んでいます｡

	たけのこ春の味覚を代表する食材です。たけのこは成長が早く、約10日間（一旬）で竹になってしまうので、漢字では「筍」と書くようになったといわれています。食物繊維が豊富で、血中コレステロール値を正常にコントロールする働きが期待できます｡塩分の排出に役立つといわれるカリウム、亜鉛などのミネラルも多く含んでいます｡

	はまぐり浜辺にあり、栗に似ているので「浜栗」と呼ばれるようになったそうです｡他の貝殻とは絶対に合わないことから、「女の子の末永い良縁を」という願いを込め、ひなまつりには欠かせません｡ビタミンB２、鉄、カルシウムが豊富です｡血圧の上昇を抑えたり、疲労回復に効果があるといわれるタウリンも含まれています｡

	ペリカンマンゴーその姿がペリカンのくちばしの形に似ていることから、この名がついたといわれています｡原産はフィリピンです。独特の甘さ、宝石のような色ツヤが特徴です。目の乾燥を予防する効果があるといわれるビタミンAのほか、たんぱく質、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています｡

	山菜たらの芽、ぜんまい、こごみ、ふきのとう、わらび、うどなど、春の訪れを感じさせる山菜類は、独特の香りが特徴です。山菜類には、ビタミンやミネラル類、食物繊維などが含まれています｡

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	真鯛見栄えのする姿かたちや、艶やかな色から、江戸時代には「魚の王」とまでいわれていました｡「めでたい」など、語呂合わせから祝いの席には欠かせない魚です。産卵前の初春の真鯛は、「桜鯛」「花見鯛」とも呼ばれます｡脂肪分が少なく,グルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分やたんぱく質、ビタミンをバランス良く含んでいます｡

	たけのこ春の味覚を代表する食材です。たけのこは成長が早く、約10日間（一旬）で竹になってしまうので、漢字では「筍」と書くようになったといわれています。食物繊維が豊富で、血中コレステロール値を正常にコントロールする働きが期待できます｡塩分の排出に役立つといわれるカリウム、亜鉛などのミネラルも多く含んでいます｡

	はまぐり浜辺にあり、栗に似ているので「浜栗」と呼ばれるようになったそうです｡他の貝殻とは絶対に合わないことから、「女の子の末永い良縁を」という願いを込め、ひなまつりには欠かせません｡ビタミンB２、鉄、カルシウムが豊富です｡血圧の上昇を抑えたり、疲労回復に効果があるといわれるタウリンも含まれています｡

	ペリカンマンゴーその姿がペリカンのくちばしの形に似ていることから、この名がついたといわれています｡原産はフィリピンです。独特の甘さ、宝石のような色ツヤが特徴です。目の乾燥を予防する効果があるといわれるビタミンAのほか、たんぱく質、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています｡

	山菜たらの芽、ぜんまい、こごみ、ふきのとう、わらび、うどなど、春の訪れを感じさせる山菜類は、独特の香りが特徴です。山菜類には、ビタミンやミネラル類、食物繊維などが含まれています｡