旬の素材は、とりわけ美味しくて、栄養価が高く
お値段もお手頃になります。
たっぷりと旬を味わってください。

	うなぎ 一千年以上も前から滋養強壮の薬として利用されていたといわれる食材で、 江戸時代になって庶民のスタミナ食となったようです。 免疫力を高めたり、視力低下を防ぐ働きがあるといわれるビタミンAが 豊富に含まれています。 そのほか、たんぱく質、カルシウム、鉄などをバランス良く含んでいます。
	たこ 地域と種類により旬が夏と冬に分かれます。 最近では「半夏生(はんげしょう)〔今年は7月2日〕」に豊作を願ってたこを食べる 関西地方の風習が広がってきました。 良質なたんぱく質のほか、タウリンが豊富な低カロリーの食材です。 味覚障害を防ぎ、血行を良くする働きがあるといわれる亜鉛も含まれています。
	ゴーヤー 7〜9月が旬で、うりの仲間です。沖縄では昔から頻繁に利用されてきました。 栄養価の高さから健康野菜として有名です。 苦味成分が胃液の分泌を促し、食欲を増進させるといわれており、 ビタミンCが豊富に含まれ、油で炒めても損失が少ないといわれています。

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