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キタアカリ | 肉質 | ホクホク系 |
| 煮くずれ | しやすい | ||
| ●こんなお料理に | |||
| ポテトサラダ・蒸かしいも・粉ふきいも・スープ （ポテトチップなど油加工には不向き） |
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男爵薯 | 肉質 | ホクホク系 |
| 煮くずれ | しやすい | ||
| ●こんなお料理に | |||
| 粉ふきいも・コロッケ（長時間料理するには不向き） | |||
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メークイン | 肉質 | ねっとり系 |
| 煮くずれ | しにくい | ||
| ●こんなお料理に | |||
| カレー・シチュー・おでん・煮込み （ポテトチップやフレンチフライ、コロッケなど油加工には不向き） |
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