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きのことベーコンのスープスパゲティ

具材の旨みがしみ込んだあったかスープとスパゲティが美味!

材 料 2人前が目安です。

  • ● スパゲティ 200g
    ● A/湯 2ℓ
    コンソメ(固形) 1コ
       塩 小さじ2
    ● しいたけ 3枚
    ● エリンギ 1パック
    ● 水菜 1/2束
    ● ベーコン 2枚
    ● にんにくのみじん切り
    大さじ1
    ● コンソメ(固形) 1コ
    ● B/しょうゆ 小さじ1/2
    こしょう 少々
    ● オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. ①しいたけは薄切りにし、エリンギはタテヨコ半分にして薄切りにします。水菜は5cm長さ、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. ②鍋にAを入れて沸かし、スパゲッティを表示通りにゆでます。ゆで汁は残しておきます。
  3. ③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら①のベーコン・きのこの順に加えて炒めます。
  4. ④②のスパゲッティのゆで汁カップ1にコンソメを加えて溶かし、②のスパゲッティを加えて10秒ほど煮ます。
  5. ⑤Bで味を調え、①の水菜を加えて、ひと混ぜします。

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