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平成19年12月に行われました、日本ベジタブル＆フルーツ
マイスター協会主催のジュニアマイスター
（別名“野菜ソムリエ”）講座の修了試験に鈴木昌幸さんが
みごと合格。
当社初の“野菜ソムリエ”が誕生しました｡ |
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| 鈴木 昌幸さん |
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ソムリエというと、やはりワインのソムリエの印象が強く、味覚を鍛える授業を
想像していましたが、実際は |
| ①ベジフルコミュニケーション |
| ②ベジフル入門 |
| ③ベジフルサイエンス |
| ④ベジフルクッカリー |
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と実に広範囲。
ベジフルマイスターの役割は野菜・果実を十分に理解し、自ら楽しみながら、
その魅力や感動を周囲に伝えていくというもの。
①の単元では、人と人とのコミュニケーションの図り方を通じて野菜・果実を知る。
②の単元では、主要な青果物の基礎知識を身に付け、ベジフルカルテを作成。
③の単元では、青果物について栄養学の面から学習します。また、バランスの
良い食事、そのレシピの作成、生活習慣病予防のメニューなど奥の深い内容。
④最後の単元は料理についての基礎知識の習得。
マイスターの役割を自覚し、学んだことを今後の仕事に活かしていきたいと思います｡
鈴木 昌幸 |
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